A todos um bom Nataaaaaaal....

(Imagem retirada da net)

Desejo um FELIZ E SANTO NATAL a todos os que nos acompanham.
E mesmo que não haja dinheiro para prendas, que haja amor, paz, saúde, trabalho (que nem sempre significa dinheiro...) e harmonia nas Vossas casas. 

Obrigada por estarem sempre aí desse lado!

Aproveito também para deixar os votos de um ano de 2012 recheado de sucessos, com saúde e rodeados de quem mais amam.

Quanto a nós vamos ter umas férias de Freak Veggie, mas vamos estar a trabalhar!

Voltamos em Janeiro, carregadinhos de coisas boas. Até lá, beijinhos e abracinhos.

Hello darlings!!!

Estou viva!!! 

Depois de uma semana a mil, com uma viagem a Londres pelo meio, e já lá, com uma notícia que me ia  matando na 6ª feira à tarde, deixando-me num misto de ansiedade e nervos, fez com que as mini-férias, com o divertimento previsto, não fosse total... Mas nas alturas que me conseguia abstrair, delirei literalmente com Londres... Tudo é fantástico e lindo de morrer!!!

Andámos, para variar, como se não houvesse o amanhã, vimos imensos museus, visitámos parques, vimos a casinha, por fora, da Sôdona Rainha, dei de comer a esquilos à mão, SIM, DEI DE COMER A ESQUILOS, com amendoins que trazia na maloca, comi muffins, e o típico pequeno-almoço inglês sem a parte do bacon, das salsichas e do black pudding, fomos ao Harrods e claro está, comprei 30 mil quilos de chá que ando a beber e a poupar religiosamente, assistimos a um bailado do "nutcracker", visitámos mercados, monumentos, de tal forma que, e ainda por cima na 2ª feira entrei logo a bombar com visitas e orçamentos, parecia que tinha levado um  cargão de porrada tal eram as dores... Não que algum dia o tivesse levado, mas calculo que as dores sejam semelhantes... Mal me conseguia mexer!

Ah! E andei nos táxis típicos!!! Adorei, e posso afirmar com toda a certeza, que esta é umas das minhas cidades de eleição! E não sei porquê mas faz-me lembrar muito a Dinamarca. A arquitectura das casas é muito semelhante.
Ai, ai... loooooooooongo suspiro...

Algumas imagens:



De modos que é isto... Só para saberem que não fiquei por terras de sua Majestade a enfardar scones e muffins e a beber chá. Ok? Não que me importasse...

O dia de hoje, é passado em casa, assim, a trabalhar:


Migas de Couve com Amêndoa

Falta só o hidratozinho para ficar uma refeição completa. Nada que um arroz integral ou uma quinoazinha não resolva.

A-do-ro estas migas, tenho-as feito frequentemente para acompanharem os meus Bentos, ou para comê-las sozinhas. Maravilhosas!


Migas de Couve com Amêndoa


  • Couve à escolha cortada em julina grossa (esta por acaso é portuguesa e levou uma entaladela antes)
  •  2 c.sp de farinha de amêndoa
  • Sal q.b.
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 3 c.sp. Azeite


Estalar o alho no azeite.
Juntar a couve e temperar de sal.
Deixar saltear um pouco
Por fim, adicionar a farinha de amêndoa e mexer até ganhar uma cor ligeira.

Sopinha!!!

Mais uma sopinha. Adoro jantares simples, nutritivos e económicos.

Basta depois um queijinho fresco magro, uma fruta e fico quentinha e satisfeita.

Nos próximos dias estarei fora numas mini-férias em Londres, pelo que não aparecerão Bentos, mas temos receitinhas agendadas!




Sopa de Veggies
Serve cerca de 8 porções


  • Abóbora
  • Nabo
  • Cebola
  • Alho
  • Couve flor
  • Alho francês
  • Água
  • Couve coração
  • Azeite
  • Sal


Cortar os vegetais todos.
Depois cozer tudo na panela de pressão, menos a couve, o azeite e o sal.
Quando a panela de pressão apitar, baixar o lume - para quem tem placa vitrocerâmica, desligar - e deixar cozer por 25 min.
Findo o tempo e depois de despressurizada, adicionar o azeite e o sal.
Passar com a varinha mágica, adicionar a couve cortada em juliana e cozer por cerca de 15 min, ou até a couve estar cozida.

Bocconcini Bento

De hoje!


Bocconcini, Bôla de Atum com Veggies (a publicar em próximos capítulos), tomate cherry, para sobremesa, clementina baby.

Abóbora butternut recheada com Tofu

Preparadas com os hambúrgueres de Tofu que se desfizeram ao cozinharem, publicados ontem. E ainda bem que se desfizeram! Esta abóbora recheada ficou brutal...

A abóbora foi preparada no forno como habitualmente, acrescentando depois os hambúrgueres desfeitos, um resto de millet, 2 c.sp de caju picado grosseiramente, 2 c.sp de cebola frita, e por cima, 2 c.sp de mistura de 3 queijos. As duas metades foram ao forno, e à saída, foram polvilhadas com manjericão.


Hambúrguers de Tofu


1ª experiência de hambúrgueres feitos com tofu. Gostei, mas definitivamente vou ter que incluir uma gema para ajudar a aglutinar todos os ingredientes. Na preparação, não achei necessário, mas no cozimento, desfizeram-se um pouco. Com ingredientes a olhómetro...
De sabor ficaram óptimos!
Com os que se desfizeram ao cozinharem na actifry, preparei uma abóbora butternut recheada que será postada amanhã.


Hamburgers de Tofu
Serve 4 porções

  • 250g de Tofu picado na picadora
  • 1/2 cebola picada
  • Cerca de 1 c.sp. molho de soja
  • Cerca de 1 c.sb. pasta de coentros
  • pitada de pimenta cayenne
  • 1 c.sp. óleo de amendoim 
  • Alho de moinho desidratado a gosto
  • Cerca de 1 csb. mostarda em grão, moída
  • Alecrim a gosto
  • gengibre em pó a gosto
  • Cerca de 2 c.sp de farinha de amêndoa
  • pimentão doce em pó a gosto
  • Cerca de 1 c.sp. de mistura de 3 queijos


Misturar tudo e formar hamburgers. 
Cozinhar na actifry por cerca de 15 min., virando-os a meio do tempo.

Foram acompanhados pelo millet publicado anteriormente, e uma salada verde com tomate.

Millet com Pimento e Azeitonas verdes


Já há algum tempo que não utilizava millet, como tal e só para ser diferente do arroz, que não ando a comer, resolvi prepara-lo para o jantar.

Maravilhoso! Tem uma textura parecida com o couscous, mas é mais amarelinho e tem um sabor mais agradável.


Millet com Pimento e Azeitonas verdes
Serve  cerca de 4 porções


  • 1/2 cháv.de millet
  • 1 1/2 de água quente
  • cerca de 3 c.sp. Azeite
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1/2 pimento encarnado picadinho
  • 2 c.sp. de azeitonas verdes recheadas cortadas em pedacinhos
  • Sal
  • Salsa
  • Mangericão, na hora de servir


Começar por estalar a cebola e o alho no azeite.
Juntar o pimento, as azeitonas, a salsa e o sal
Adicionar o millet e a água quente e deixar cozer por cerca de 15 a 20 min. (Por incrível que parece a embalagem dizia 1/2 hora, mas ao fim de 15 min. já me parecia pronto! Vão-se pondo à coca ao fim de 15 min....)
Empratar e polvilhar com mangericão fresco

Yesterday Bento


Delicias do mar, quinoa simples, tomate cherry, "migas" de couve com amêndoa, para sobremesa, papaia.

Resto do dia:


Bento de ontem. Nem hoje, nem amanhã haverá Bento!

Frango do campo assadinho com Batata doce e Ervas aromáticas

Há tanta receita em espera... Válhamenossasenhora... Já têm barbas!!!

Para além dos Bentos diários e enquato houver receitas em lista de espera, passaremos a ter receitas aos sábados, domingos e 4ª feiras. Os Bentos, esses sim  serão sempre fresquinhos!

Bem, ora, vamos começar por um dos assados, prato típico aos domingos por estas bandas, isto porque há mais tempo e o bi-horário está disponível o dia inteiro.

Que tal  acompanhar o prato que se segue com os veggies de ontem, para além de uma saladuxa verde?



Frango do campo assadinho com Batata doce e Ervas aromáticas
Serve 3 porções

  • Azeite
  • Vinagre de vinho branco
  • Piripiri
  • Pimentão doce
  • Sal
  • raspa de limão
  • sumo de 1/2 limão
  • Alecrim
  • Sementes de funcho
  • Rosmaninho fresco
  • Tomilho fresco
  • Alho esmagado
  • Cebola crotada em meias luas
  • 1 batata doce cortada em cubos
  • 2 coxas + 2 asas de frango do campo




Marinei tudo por cerca de 1 hora.
Assei por cerca de 1 hora, a 200ºC.

Veggies assados com Ervinhas aromáticas

Acompanhamento muito simples mas muito saudável e saboroso. É feito regularmente com a mistura de veggies disponíveis no momento.
Agora, com novos sabores... Ervas aromáticas!


Veggies assados com Ervinhas aromáticas
Serve 4 porções


  • 1 curgete grande cortada em meias luas
  • 1 pimento encarnado grande cortado em quadrados grandes
  • 1 cebola grande cortada em meias luas grossas
  • mistura de louro e pimentão doce
  • 1 c.sb. Alecrim
  • 1 c.sb.Tomilho 
  • 1 c.sb Pimentão doce
  • 1/2 c.sb. Piripiri
  • 4 Azeite
  • 3 c.spVinagre balsâmico
  • Massa de alho
  • Sal




Marinar tudo por cerca de 1 hora e assar a 200ºC  também por cerca de 1 hora.

Receitas selecionadas



Moluscos - Polvo assado com Batata a muro
Aves - Perna de Perú assada com Batata doce
Bacalhau - Bacalhau na telha com Couve salteada
Tartes - Tarte de Maçã com Amêndoas e Uvas passa

Receitas perfeitas como alternativa ou acrescento às tradicionais receitas de Natal!

Vieram aqui do Freak Veggie, é só pesquisa-las ali ao lado na caixa de pesquisa.

Bento stuff e umas mini-férias

Já disse que tenho tralha até mais não para enbonecar os meus Bentos? E Bentos, mencionei Bentos?

O que vale é que está tudo organizadinho, menos a gaveta onde arrumo a tralha toda...


Imagem 1- cortadores de pão, moldes de ovo, caixinhas "piquenas"...
Imagem 2 - cortadores de legumes, furadores de olhinhos e bocas (escrito assim, soa a algo assustador...), mini caixinhas para molhos ou sementes picadas, palitinhos e garfinhos
Imagem 3 - formas de silicone, moldes de arroz ou hamburgers, separadores de comida
Imagem 4 - garrafinhas cheias com vinagreta e/ou molho de soja. Seringas para o enchimento. Tudo guardado no frigorífico!
Gaveta- Garrafas, termos (falta o do café, metálico),  copos térmicos, Bentos, caixas, caixas de talheres, caixas de sandochas...

My god...

Amanhã não serão utilizados, e a ementa ficará na gaveta, isto porque não estarei a trabalhar. Nem me lembrei  que ía tirar estas mini-férias!

Vamos aproveitar o último 1º de Dezembro. So long, feriadozinho... Até à viiiiiiiiiiiiiiiistaaaaaaaaaaaaa!

Para me ir habituando ao ritmo de trabalho do próximo ano (esta é muito boa...), que não terá feriado, deixei posts agendados como uma boa menina/trabalhadora. hahahahaha...

Até 2 feira!!! Com post fresquinhos, esperamos.

BOM ÚLTIMO FERIADO!!! 

Adeus implantação da República...Gostei muito de estar contigo nos últimos anos da minha vida. Fomos muito felizes juntos. A trabalhar, ou a descansar. Foste um bom feriado...