Tofu Teriyaki com Batata a murro

Sim, combina!

Foi o almoço de hoje. Devo dizer que adorei!

Encontrei este molho Japonês já preparado no Jumbo e resolvi trazê-lo para casa para experimentar, já o tinha feito em casa aqui, apesar de nunca ter postado a receita, e só agora é que me apercebi disso... 

É um pouco doce, provei-o antes de o utilizar, mas refrescado de vinagre branco torna-se muito mais agradável.

O porquê das batatas? Porque precisavam de ser gastas e achei que a melhor forma eram a murro. Mas são falsificadas... Foram cozinhadas no microondas. Poupei tempo e energia e sinceramente ficaram bem parecidas com as originais, assadas no forno.

O tofu foi cozinhado na actifry, mas poderia ter sido num wok. 

As outras receitas não estão esquecidas... Brevemente serão postadas!

Tofu Teriyaki com Batata a murro

Serve 2 porções

• 250g de tofu cortado em cubos
• 2 cebolas pequenas cortadas em meias luas
• Alho de moinho
• 1/2 cháv. molho teriyaki (de compra)
• 3 c.sp. de vinagre de vinho branco
• 1 c.sp. de azeite
• Salsa para enfeitar

Marinar o tofu na mistura, sem o azeite e a salsa, por cerca de 2 horas.

Findo o tempo, colocar na actifry, salpicar com o azeite e ligar por 18 min. para o tofu ficar riginho.

Ao servir, polvilhar com a salsa.

Para as batatas

• 7 batatas brancas pequenas, lavadas
• Sal
• cerca de 8 c.sp. Azeite
• 3 dentes de alho esmagados
• coentros picados

Num  pyrex com tampa (de vidro...), adicionar as batatas e o sal. 

Colocar no microondas, ligar e cozinhar por cerca de 12 min ou até as batatas estarem cozinhadas (espetar com um garfo, passado o tempo para as testar).
Depois de prontas, com a ajuda de um martelinho ou do fundo de um copo, dar uma pancada.

Enquanto as batatas cozinhavam preparei o molho, alourando ligeiramente o alho, no azeite.

No final, coloquei os coentros no azeite quente e despejei sobre as batatas.

Acompanhei as batatas e o tofu com uma salada de tomate.

Bom resto de domingo!