E porque não uma omeleta...

... Para o pequeno-almoço/almoço, mais conhecido por brunch, de hoje? Ou jantar, depois de um dia de praia, em que o que apetece (tem dias...) quando se chega a casa é cozinhar????

Rápida, barata, fácil e saudável. Como se quer!

Esta, foi feita para o jantar de 6ª feira. 

O truque para uma boa omeleta não se desfazer, é cozê-la devagar e vira-la com jeito, com a ajuda de um prato. Esta saiu perfeita! Usei um iogurte magro, na falta do mascarpone, ricotta ou queijo mozzarella, para lhe dar uma cremosidade/textura extra.

Sugiro, como acompanhamento, uma saladonga de alface e um pãozinho de cereais. Ou outro qualquer! E um sumeco natural para rebater...


Omeleta de veggies e ervinhas aromáticas
Serve 2 porções

  • na picadora, picar grosseiramente: 1/2 pimento, 1/2cebola, 6 azeitonas verdes recheadas com pimento, salsa e mangericão
  • Cerca de 2 c.sp. de azeite
  • Alho de moinho q.b
  • 5 ovos batidos com sal e pimenta
  • 1 iogurte natural magro
  • Sal

  1. Numa frigideira anti-aderente, juntar o azeite e saltear os veggies e as ervinhas, deixando-os quebrar.
  2. Colocar o alho de moinho.
  3. Juntar os ovos batidos com o sal, a pimenta e o iogurte.
  4. Ir girando a frigideira e ir furando a omeleta até prender ligeiramente.
  5. Colocar um prato por cima da frigideira e vira-la por cima do mesmo.
  6. Voltar a despejar a omeleta sobre a frigideira, o lado que ainda esta cru e cozinhar até estar pronta.

Nota: Para quem tiver placa vitrocerâmica, todo este processo foi feito na temperatura 5. E com a ajuda de uma espátula!

6 comentários:

_+*Ælitis*+_ disse...

Agua na boca! Bom brunch!

Isabel Salvador disse...

E sabe muito bem amiga...leve sem muito trabalho..perfeita...bjokitass

ameixa seca disse...

Eu gosto e costumo fazer com parte de ovos inteiros e parte só as claras, ainda mais leve e saudável fica :)

Graciela disse...

Aqui em casa eu e meu marido somos dois papa-ovos, toda semana rola algum omelete.
Nunca tentei com iogurte, quero fazer!
Boa semana
Gra
www.entrecoposepratos.blogspot.com

DONA DE CASA TRABALHA SIM disse...

Hummm... muito bom.
Abraços.

Silmara
www.casaefogao.blogspot.com

Paula Alexandra Santos disse...

E tem cá um bom aspecto... Nham, nham!